Слоеная галета с печенью, рисом и цветной капустой

Категория: Выпечка - Изделия из теста - Слойки

Описание: Предлагаю ещё один рецепт с использованием слоёного теста. Галета получается вкусной (впрочем, как и любая выпечка из данного теста), а начинка — сочной! Очень рекомендую!

Время приготовления: 95 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак: Сытный завтрак
На полдник
Специальное питание: Для беременных и кормящих

Ингредиенты для "Слоеная галета с печенью, рисом и цветной капустой":

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Печень говяжья — 300 г
Рис — 20 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Сыр голландский — 50 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 250 г
Орех мускатный — 2 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки) — 30 г
Капуста цветная (замороженная) — 50 г

Рецепт "Слоеная галета с печенью, рисом и цветной капустой":

Слоеная галета с печенью, рисом и цветной капустой ингредиенты

Печень режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем кубиками. Овощи с цветной капустой обжариваем на растительном масле.

Перекрученную печень обжариваем до полуготовности, постоянно помешивая, в течениe 10 минут. Отвариваем рис до полуготовности.

Для соуса бешамель на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку. Массу помешиваем непрерывно. Вливаем постепенно (порциями) холодное молоко и размешиваем до однородного состояния. Добавляем мускатный орех, соль.

Смешиваем печень, обжаренные овощи, рис, соус — солим, перчим.

Слоёное тесто раскатываем, на середину выкладываем начинку. Защипываем тесто по кругу. Сверху посыпаем тёртым сыром. Даём галетам немного расстояться (15 минут) и выпекаем при 200 градусах 25-30 минут.